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烤鸭炉油烟净化器

烤鸭炉油烟净化器是针对烤鸭等烹饪过程中产生的油烟进行净化的设备。它能够有效去除油烟中的有害物质，减少油烟对环境和人体的影响，同时保持厨房的清洁和空气质量。以下是对烤鸭炉油烟净化器的详细介绍：

一、工作原理

烤鸭炉油烟净化器通常通过以下几个步骤来净化油烟：

1. 初步过滤：油烟首先经过初步过滤装置，如金属滤网或水喷淋装置，去除大颗粒油烟粉尘和油雾。
2. 动态拦截：油烟进入动态油雾拦截器，通过分离油烟雾进一步净化。
3. 静电净化：油烟进入静电烧烤油烟净化器，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化。少部分微小油粒在电场力及气流作用下被收集在极板上，并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出。
4. 除味处理：通过UV除味装置和活性炭除味装置去除油烟中的异味，排出洁净空气。

二、选购建议

在选购烤鸭炉油烟净化器时，可以考虑以下几个因素：

1. 净化效率：选择净化效率高的产品，确保油烟能够得到有效净化。
2. 风量：根据烤鸭炉的排烟量和厨房空间大小选择合适的风量。
3. 材质：选择耐腐蚀、耐高温的材质，以延长设备的使用寿命。
4. 品牌与口碑：选择知名品牌，并查看用户评价，了解产品的实际使用效果。
5. 售后服务：选择提供完善售后服务的品牌，以便在使用过程中遇到问题时能够得到及时解决。

三、知名品牌

在市场上，烤鸭炉油烟净化器的知名品牌有科蓝环保、SUPAR速八、保丽洁Polygee、双尼SOUNINY等。这些品牌的产品在净化效率、风量、材质、品牌与口碑等方面都表现出色，可以根据具体需求进行选择。

四、使用与维护

1. 安装位置：油烟净化器应安装在烤鸭炉的正上方，距离灶台约65-75厘米的高度为宜，以确保能最大限度地吸收油烟。
2. 电源检查：确保厨房电源插座符合油烟净化器的功率要求，并处于安全、易接触的位置。
3. 定期清洗：油烟净化器长时间使用后，会积累一定的油垢，影响净化效果和机器寿命。因此，建议定期（如每月一次）对滤网、风轮等部件进行清洗。
4. 检查维护：除了清洗外，还应定期检查油烟净化器的电源线、插头、开关等部件是否完好，有无老化、破损现象。发现问题及时更换，确保使用安全。

总之，烤鸭炉油烟净化器是厨房中不可或缺的设备之一，它能够有效净化油烟，保护环境和人体健康。在选购和使用时，需要注意上述要点，以确保设备的正常运行和长期使用效果。

饭店厨房设备清单 小饭店厨房设备有哪些

一、饭店厨房设备清单

饭店厨房中，热厨间、面点间、备餐间、凉菜间、洗消间、烧腊间以及库房是必备的功能间。

1、热厨间需配备鼓风灶、蒸柜、低汤灶、煲仔炉、暖碟车、雪柜、油网烟罩、油烟净化器、防火阀、操作台和水池、菜架，必要时还需准备洗地龙头。

2、面点间则需蒸柜、小炒炉、烤箱或电饼铛，配备油烟机系列设备。还需和面机、压面机、搅拌机、醒发箱等面食机械。

3、备餐间应配备开水器、茶叶柜，最好还有水池，方便及时清洁餐具。

4、凉菜间仅需工作台、菜架、雪柜、水池。

5、洗消间应配置洗碗机或洗杯机，视餐具数量而定，还需消毒柜、碗碟柜、残食台、洗地龙头。

6、烧腊间需烤鸭炉或烧猪炉、矮仔炉、麦芽糖箱、挂鸭架及水池等设备。

7、库房可设冷库或大雪柜，加上几个货架。

二、小饭店厨房设备有哪些

小型拉面馆的厨房设备包括调理柜、雪柜、置物架、水池、货架、工作台、炉灶、炒灶、蒸柜、面案板、米面架、残食台、碗柜、消毒柜、排烟管道、抽油烟机和油烟净化器等。

三、饭店厨房设备摆放原则

厨房设备摆放需遵循流程，确保拿取食材顺手，工作通道畅通无阻。

1、要顺应流程

（1）摆放位置要符合厨师的日常操作习惯。

（2）工作通道要足够宽敞，避免拥堵。

2、设备要横平竖直

（1）摆放要整齐，不影响美观和操作。

（2）大型设备如冰箱、烤箱应靠墙摆放，避免妨碍视线。

（3）不锈钢水池需均匀分布，便于清洗和切配。

（4）案板和灶台应分开，防止木案板引发火灾。

3、高度要人性化

（1）灶台和操作台高度通常为800mm，考虑南方和北方差异及西餐厨师身高。

（2）根据实际需求设置不同高度，确保符合人体工学。

4、水电和设备合理对接

（1）设计时需标注水、电点位，摆放设备时应严格按设计点位。

（2）避免水池摆放不当影响水电使用。

学校食堂设备有哪些

一、学校食堂厨房设备之烹饪设备

喜乐彩票主要设备：蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。

二、学校食堂厨房设备之面点设备

喜乐彩票主要设备：木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。

三、学校食堂厨房设备之存储设备

主要设备：冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。

喜乐彩票四、学校食堂厨房粗加工间

喜乐彩票1、菜类粗加工间：切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。

喜乐彩票2、肉类粗加工间：绞肉机、切片切丝机、工作台、水池等。

喜乐彩票五、学校食堂厨房售饭间

主要设备：保温汤桶车、保温售饭柜、工作柜等。

六、学校食堂厨房清洗间

喜乐彩票主要设备：残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。

喜乐彩票七、学校厨房必备的排烟系统

主要设备：排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软连接等。

八、学校厨房设备之进餐设备

喜乐彩票主要设备：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。

开饭店厨房要那些工具

1. 热厨间：主要负责炒菜、煲汤等烹饪工作。配备鼓风灶、蒸柜、低汤灶、煲仔炉等烹饪设备。保温设备包括暖碟车和雪柜。排烟系统需安装油网烟罩、油烟净化器和防火阀。操作台、水池以及洗地龙头等基础设施同样重要。
2. 面点间：专注于制作面食，如蒸饭、蒸馒头和包子。配备蒸柜、小炒炉、烤箱或电饼铛等。由于面点制作会产生较多油烟蒸汽，因此需要安装油烟机等相关设备。此外，面食机械如和面机、压面机、搅拌机、醒发箱等，以及木面案、菜架、冰箱、调料柜、水池等也是必备的。
3. 备餐间：配备开水器和茶叶柜，以及水池以便及时清洁餐具。
4. 凉菜间：主要设备包括工作台、菜架、雪柜和水池。
5. 洗消间：根据餐具量，可配置洗碗机等整套设备或洗杯机。基本的洗手池、消毒柜、碗碟柜、残食台和洗地龙头等也是必需的。
6. 烧腊间：专门制作烧烤类食品。根据食品量，可选择烤鸭炉或烧猪炉。此外，还需要矮仔炉、麦芽糖箱、挂鸭架等，以及水池等基础设施。
7. 库房：可设置冷库，或放大雪柜，并配备几个货架用于储存食材。

商用厨房设备有哪些，在哪里买好

商用厨房设备主要有九大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备。
灶台灶具类设备有:食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、单头炖汤炉、双头炖汤炉、海鲜蒸柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱等。
面点制作设备有:蒸包炉、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有:单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台等。
存储置物类设备有:储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车等。
保温设备有:保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有:冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机等。
喜乐彩票厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。