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西餐厨房油烟净化器

西餐厨房油烟净化器是专为西餐厨房设计的油烟处理设备，其主要目的是减少油烟排放，改善厨房环境，并满足环保要求。以下是对西餐厨房油烟净化器的详细分析：

一、定义与作用

西餐厨房油烟净化器通过一系列物理或化学手段，对西餐烹饪过程中产生的油烟进行净化处理，使其达到无油、无烟、无味的效果，并符合环保排放标准。它不仅能够改善厨房内的工作环境，还能减少对周边环境的污染。

二、工作原理

西餐厨房油烟净化器的工作原理主要包括以下几种：

1. 机械分离：利用惯性碰撞的原理，当油烟气流进入净化器时，大颗粒的油烟在气流突然改变方向时会与净化器内部的金属滤网等部件碰撞，从而被分离出来。
2. 静电沉积：油烟通过高压电场时，油烟粒子会带上电荷，然后在电场力的作用下向电极板运动，被吸附在电极板上，达到净化效果。
3. 湿式处理：通过让油烟通过水幕或喷雾等湿式环境，油烟与水接触后，其中的一些污染物会被水吸附或溶解，从而实现净化。

三、主要参数与选择

在选择西餐厨房油烟净化器时，需要考虑以下主要参数：

1. 风量选择：根据西餐厨房的面积、炉灶数量和油烟量来确定所需的风量。一般来说，风量过小会导致油烟无法充分被净化，风量过大则可能增加不必要的能耗。
2. 净化效率：市场上的油烟净化器净化效率通常在80%~95%之间，西餐厨房建议选择净化效率在90%以上的产品，以确保油烟排放达标。
3. 能效比：能效比是衡量油烟净化器净化性能与电力消耗的重要指标。数值越高，代表油烟净化器越节能。
4. 安全性：包括电气安全、防火安全以及臭氧安全等指标。特别是采用了静电净化、紫外灯消毒和负离子发生器的油烟净化器，需要特别关注其臭氧安全指标。
5. 配套设备：根据需要，油烟净化器可能还需要配套除味和消音装置，以减少油烟排放的气味和噪音。

四、市场情况

西餐厨房油烟净化器在市场上有着广泛的应用，不同品牌、型号的产品琳琅满目。价格方面，从几千元到几万元不等，具体价格取决于产品的性能、品牌、材质等因素。在选择时，建议综合考虑产品的性能、价格、售后服务等因素，选择性价比高的产品。

五、使用与维护

西餐厨房油烟净化器在使用过程中需要定期进行维护和保养，包括清洗滤网、检查电极板、更换损坏的部件等。这些工作对于保持油烟净化器的净化效率和延长使用寿命至关重要。同时，在使用过程中还需要注意遵守相关的安全操作规程和环保要求。

综上所述，西餐厨房油烟净化器是西餐厨房中不可或缺的环保设备之一。在选择和使用时需要注意风量、净化效率、能效比、安全性以及配套设备等多个方面以确保其满足实际需求并达到环保要求。

餐饮企业厨房为什么需要安装油烟净化器？

只要是和饮食有关，不管你是餐厅、酒楼、农庄、西餐厅、快餐店、奶茶店、面包店等等，甚至是棋牌室里面提供餐饮的，都包括在餐饮厨房里面。全国各地对餐饮业环保专项整治工作继续开展，环保局也是相继组织召开餐饮企业整治专项工作会议。对需要重点整治的餐饮企业进行挨个排查整治，对不同问题的餐饮企业实施不同的整治措施，提高整治效率和整治质量。环保工作的深入，也就是说，所以餐饮厨房，都必须安装油烟净化器，将厨房产生的油烟经过净化处理后，才能往外面排放，不能将炒菜或是加工食品产生的油烟，不经过处理就往外面排放，这个是环保方面的规定。油烟净化器也成为餐饮企业厨房不可以缺少的设备。今天小编就带大家剖析一下餐饮企业为什么要装油烟净化器？什么是餐饮油烟？有什么危害？

随着近几年第三产业的蓬勃发展，许多城市的居民对餐饮行业油烟污染的投诉占环境污染投诉的40%以上，餐饮业油烟早已成为城市的三大公害之一。其油烟是一种极其复杂的气溶胶，主要由油烟废气和燃料废气构成，具有极强的粘着性。油烟废气主要是食用油和食品加热过程中产生的油雾，其主要有害成分能对人体产生致癌作用。而燃料废气主要成分是CO2、SO2、NOx与烟尘，不仅对环境造成污染，对人体也会造成机体缺氧，使中枢神经受损，记忆力衰退等伤害。餐饮业油烟早已引起了政府的高度重视，在2000年颁布了《大气污染防治法》中第44条明确规定了——城市饮食服务业的经营者必须采取措施防止油烟对附近居民的居住环境造成污染。一般餐饮企业都是开在人比较多的地方，油烟不经过处理就排放，会影响到周边的环境及居民投诉，为减少油烟污染环境，避免纠纷，也要安装油烟净化器，对厨房产生的油烟进行净化处理。所以，不管是从环保的角度，必须安装油烟净化器以外，作为餐饮企业，一种以服务为主的，一般都不想油烟问题和附近的住户关系搞得太僵，都要考虑安装油烟净化器，处理好油烟净化问题。油烟净化器是专门处理油烟设备，为控制餐饮油烟直排，希望广大餐饮用户都能够自觉的安装油烟净化器，解决解决餐饮油烟扰民及环境污染问题。

餐饮油烟净化器的类型和运行方式？

喜乐彩票餐饮油烟净化器的类型和运行方式可以根据厨房实际情况进行选择,为了保证净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s,最小排风量通常用下式计算:L=1000PH式中:L-排风罩排风量,m3/h;P-罩口的周边长(靠墙的边不计),m;H-罩口至灶面的距离,m;用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度.保证罩口吸风速度不低于0.5m/s,在实际的工程设计中,往往采用估算的方法,根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按如下换气次数确定:中餐厨房;L=40～50(次/h);西餐厨房:L=30～40(次/h);职工餐厅;L=25～35(次/h).

改善室内空气质量,一定要楼下餐厅安装餐饮油烟净化器,可净化油烟废气、清除异味、防止病菌传染,能有效的解决过进入自己室内的油烟废气,消除因室内空气污染而影响人们情绪的不良反应.

针对不同种类的烹饪菜式如何选择油烟净化器？

不同饮食方式和菜式，如何选择油烟净化器，下面给大家做一个简单的讲解：首先从油烟最小的说起，就是蒸煮类的，比如广式早茶，一般都是蒸煮的烹调方式，这种油烟很小，所以使用低净化率的油烟净化器，比如85%的就可以了。价格低廉又能达标。其次是西餐，轻煎烤类的，典型的如麦当劳，肯德基，还有必胜客这些，油烟不算很重，臭味和异味也不算重。可以选择净化率约90%的油烟净化器就可以了。

再次是国内非川湘系的菜系，有煎炒，但是油辣不重，比如粤菜、江浙菜，还有西北菜系等。这种烹饪菜式的话，需要选用95%以上净化率的。如果是低空排放的话，还要考虑一下更高净化率的，如98%净化效率的油烟净化器，如果有异味，比如经常有大蒜，大葱，辣椒的话，还要配除味设备。接下来是烧烤，烧烤会产生大量浓烟，佐料颗粒物，还有挥发的油脂，且多是低空排放，所以需要使用能够对付浓烟的油烟净化器，净化效率要求比较高，所以建议使用95%及98%的油烟净化器。最后是川湘菜，这类菜系重油辣，而且频繁翻炒，油烟重，异味呛人，所以如果是低空排放就要用到98%的油烟净化器，还要匹配相应的除味装置。建议可以用快霸机子除味装置。可以实现低空直排。以上几种烹饪方式，如何选择油烟净化器，相信通过比对，大家应该有清晰的了解

怎样购买合适的厨房油烟净化器？

喜乐彩票餐饮行业一直以来都是一个受大家欢迎的热门行业，因为毕竟民以食为天，而且随着经济水平的发展，人们也越发地愿意在美食方面进行花费，所以说饭店就有了很好的商机。但是饭店在经营的过程当中也不能够邋里邋遢，稀里糊涂的，要用比较好的卫生状况来迎接每一个顾客。所以在这个时候，饭店厨房油烟净化器就是必不可少的。那么怎样才能购买到比较合适的厨房油烟净化器呢？第一点，我们需要结合着我们所产生的油烟的数量来综合的选择。不同的餐饮行业产生的油烟的数量是有很大的区别的，比如说对于烧烤型的餐饮行业，它所需要的油烟净化器就需要有非常大的功率。而对于普通的西餐或者是其他的餐饮行业，产生的油烟比较少一些，选择的时候对于功率的要求也就没有那么大了。所以说一定要结合自己餐饮行业的特点来进行选择。

喜乐彩票第二点，要结合着这个油烟净化器的质量来决定。因为毕竟饭店经营是需要长期使用油烟净化器的，所以如果油烟净化器的质量不好，经常出现问题的话，那么将会给我们带来非常大的麻烦。所以要尽可能地选择质量比较牢靠的净化器，将在我们未来运行的过程当中也省去了不少的麻烦。对于饭店的经营来说，油烟净化器是非常重要的，对于油烟净化器的选择也需要我们尽心尽力的去挑选。只有每件事情我们都落实到实处，才能够给我们的饭店带来最长久的利益。